Шашлык Рецепты с фото

Шашлык — блюдо из мяса мелкой нарезки, обычно молодого барашка с минимумом специй (соль или без них) так же есть разновидность шашлыка маринованного характерного для советской литературы, т.к. мясо молодого барашка в магазине достать было нельзя, кухня адаптировалась под имеющееся сырьё (говядина, свинина, позже мясо птицы и рыбы), готовится над углями на металлических шампурах или деревянных шпажках, на которых, как правило, и подаётся вместе с овощной закуской.

Шашлык, исторически, традиционное блюдо кочевых народов Евразии, однако подобный способ приготовления мяса на вертеле традиционен для многих народов мира, уходит корнями в доисторические времена и имеет аналоги и в античном мире. Ведь зажаривание на вертеле целых туш вепрей и зубров с седой античности и вплоть до середины XVIII века было одинаково распространено во всем мире . От крупных кусков мяса, жаренных на вертеле (и известных с древнейших времён во всём мире), шашлык отличается мелкой нарезкой мяса. Вероятно, всеобщая популярность этого блюда в пустынных и степных областях Евразии объясняется более быстрой готовкой мелко нарезанного мяса, что позволяло экономить древесину

Свойства нашего сборника:

- Название (часто и национальную принадлежность) блюда;

- Ориентировочное время приготовления блюда с картинками;

- Список необходимых для приготовления блюда ингредиентов, их количество и пропорции;

- Оборудование и условия, необходимые для приготовления блюда;

- Количество персон, на которых рассчитано блюдо;

- Калорийность блюда (иногда и содержание белков, жиров и углеводов);

- Пошаговая инструкция по приготовлению блюда;

- Метод сервировки (украшение блюда и его подача на стол).

- Рецепты из различных продуктов: блюда из мяса, блюда из рыбы, блюда из тофу и теста (выпечка), рецепты из птицы и курицы, блюда из молочных продуктов

- Большой выбор национальных кухонь: российская кухня (блины), китайская (рис и лапша), тайская, украинская (борщ), кавказская кухня (шашлыки), итальянская кухня (паста и пицца, ризотто), японская (суши) и конечно французская

- В сборниках вы найдете рецепты салатов, супов, гарниров, каш, десертов, тортов, мясных блюд

- Рецепты для разных людей -детское меню, постное меню, вегетарианские блюда, безглютеновая диета

Кулинарный рецепт — руководство по приготовлению кулинарного изделия. Содержит информацию о необходимых пищевых продуктах, их пропорциях и инструкциях по смешиванию и обработке. Кулинарные рецепты описывают механическую и тепловую обработку ингредиентов, способы сервировки готовых изделий.

Рецепты с фото передаются из уст в уста, а также публикуются в кулинарных книгах и на специализированных сайтах. Существуют секретные рецепты, передающиеся кулинарами своим наследникам.

Kebab - တများသောအားဖြင့်နံ့သာတစ်နိမ့်ဆုံးနှင့်အတူသိုးသငယ်အသားချပ်ရေတိမ်ပိုင်း၏ပန်းကန်, (ဆား, ဒါမှမဟုတ်သူတို့ကိုမပါဘဲ) ကတည်းကဆိုဗီယက်စာပေ၏ဝိသေသ marinated kebab တစ်ဦးကြင်ကြင်နာနာလည်းရှိပါတယ် ကမဖြစ်နိုင်ခဲ့ရစတိုးဆိုင်မှာသိုးသငယ်ကိုအသား, အမရရှိနိုင်ကုန်ကြမ်း (အမဲသား, ဝက်သား, ကြက်ဘဲနှင့်နောက်ပိုင်းတွင်ငါး) မှအဆင်ပြေအောင်တစ်မီးဖိုချောင်, စည်းကမ်းအဖြစ်, သော, သတ္တု skewers သို့မဟုတ်သစ်သား skewers အပေါ်မီးခဲကျော်ကိုပြင်ဆင်နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ရေစာနှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်နေသည်။

Skewer, သမိုင်းကြောင်း, Eurasia ၏ခြေသလုံးလူမျိုးတစ်ဦးရိုးရာဟင်း, ဒါပေမယ့်ကမ္ဘာ၏လူမျိုးများအဘို့အစဉ်အလာတစ်ခု skewer အပေါ်အသားကိုချက်ပြုတ်၏ဤအလမ်း, သမိုင်းမတင်မီကာလ၌၎င်း၏အမြစ်များရှိပြီးရှေးဟောင်းကမ္ဘာမှာ counterparts တွေကိုရှိတယ်။ မီးခိုးရောင်ရှေးအတူနှင့် XVIII ရာစုအလယ်သည်အထိ bison နှင့်ဝက်၏တပြင်လုံးကိုအသေကောင်အညီအမျှကမ္ဘာအနှံ့ပြန့်နှံ့ခဲ့သည်တစ်ဦး skewer အပေါ် zazharivanie ပြီးနောက်။ တစ်တံစို့အပေါ်ကင်အသား၏ကြီးမားသောအပိုင်းပိုင်း (နှင့်လောကီနိုင်ငံအရပ်ရပ်ရှိသမျှကျော်ရှေးခေတ်ကကတည်းကလူသိများ) မှ, သားကင်ကွဲပြားခြားနားသောအသားကလည်းရှေ့ဆက်နေဆဲ။ ဖြစ်ကောင်းဖြစ်နိုင် Eurasia ၏သဲကန္တာရများနှင့်စတက်လွင်ပြင်ဒေသများအတွက်ဒီပန်းကန်၏အထွေထွေလူကြိုက်များသစ်သားကယ်တင်သောပိုမြန်ချက်ပြုတ်ကုန်တယ်အသား, ကြောင့်

ကျွန်တော်တို့ရဲ့စုဆောင်းမှု၏ Properties ကို:

- အမည် (ဘုံနှင့်အမျိုးသားရေးလက္ခဏာ) တာဝန်ထမ်းဆောင်;

- ရုပ်ပုံများနှင့်အတူဟင်းလျာများချက်ပြုတ်၏အနီးစအချိန်,

- အစာအာဟာရကိုပါဝင်ပစ္စည်းများ၏ပြင်ဆင်မှု, သူတို့ရဲ့နံပါတ်နှင့်အချိုးအစားအဘို့လိုအပ်စာရင်း;

- အစားအစာများ၏ပြင်ဆင်မှုအတွက်လိုအပ်သောပစ္စည်းကိရိယာနှင့်အဆောက်အဦ,

- ထိုပန်းကန်ဘယ်သူကိုဘို့ပုဂ္ဂိုလ်များအရေအတွက်;

- ကယ်လိုရီ (နှင့်တခါတရံတွင်ပရိုတိန်း, Fats နဲ့ဘိုဟိုက်ဒရိတ်များ၏ content);

- အစားအစာများ၏ပြင်ဆင်မှုအဘို့ခြေလှမ်းညွှန်ကြားချက်အားဖြင့်အဆင့်;

- နည်းလမ်းအမှုဆောင်ခြင်း (အလှဆင်ပန်းကန်နှင့်စားပွဲပေါ်ကအစာကျွေး) ။

- ကွဲပြားခြားနားသောအစားအစာများကနေချက်ပြုတ်နည်း: နို့ထွက်ပစ္စည်းထုတ်ကုန်များမှကြက်နှင့်ကြက်ဟင်းလျာများ၏အမဲသားကိုဟင်းလျာ, ငါးဟင်းလျာများ, tofu နှင့်မုန့်စိမ်း (pastry) မှဟင်းလျာများ, ချက်ပြုတ်နည်းများ

- အမျိုးသားပြန်လည်ဟင်းလျာ၏အကြီးစားရွေးချယ်ရေး: ရုရှအစားအစာ (pancakes), တရုတ် (ဆန်နှင့်ခေါက်ဆွဲ), ထိုင်း, ယူကရိ (borscht), ကော့ကေးဆပ်အစားအစာ (အသားကင်), အီတလီအစားအစာ (ခေါက်ဆွဲနှင့်ပီဇာ, risotto), ဂျပန် (ဆူရှီ) နဲ့သင်တန်းကိုပြင်သစ်၏

- စုဆောင်းခြင်း၌သင်တို့သည်သုပ်, ဟင်းချို, ဘေးထွက်ဟင်းလျာများ, စီရီရယ်, အချိုပွဲ, ကိတ်မုန့်, အသားဟင်းလျာများအဘို့အချက်ပြုတ်နည်းများတှေ့လိမျ့မညျ

- ကွဲပြားခြားနားသောလူတို့အဘို့ချက်ပြုတ်နည်း -Children ရဲ့ menu ကို, Lenten menu ကို, သက်သတ်လွတ်ဟင်းလျာများ, gluten-အခမဲ့အစားအသောက်များတွင်

ချက်ပြုတ်နည်း - အချက်အပြုတ်ထုတ်ကုန်များ၏ပြင်ဆင်မှုအဘို့လမ်းညွှန်မှု။ ဒါဟာဖော်စပ်နှင့် processing များအတွက်လိုအပ်သောစားသောက်ကုန်များ, သူတို့ရဲ့အချိုးအစားနဲ့ညွှန်ကြားချက်နှင့် ပတ်သက်. သတင်းအချက်အလက်များပါဝင်သည်။ ချက်ပြုတ်နည်းပါဝင်ပစ္စည်းများ, အချောထုတ်ကုန်ထမ်းဆောင်၏နည်းစနစ်များ၏စက်ပိုင်းဆိုင်ရာနှင့်အပူအပြောင်းအလဲနဲ့ဖော်ပြရန်။

နှုတ်ထွက်စကားအားဖြင့်မှတဆင့်ကူးစက်သောဓာတ်ပုံများနှင့်အတူချက်ပြုတ်နည်းအဖြစ်ချက်ပြုတ်သည့်စာအုပ်နှင့်အထူးပြုဆိုဒ်များတွင်ပုံနှိပ်ထုတ်ဝေခဲ့သည်။ လျှို့ဝှက်ချက်ချက်ပြုတ်နည်းများ, သူ့အမွေခံဖို့မှတဆင့်ကူးစက်သောအချက်အပြုတ်ရှိပါတယ်။